¡Buenos días! Hoy os proponemos un postre para disfrutar  #MoussedeChocolate y gelatina de naranja con #AceiteDeOliva #VirgenExtra @Pradolivo que nos encanta ¡Es muy sencillo de elaborar y además está riquísimo!

Mousse de Chocolate

Os contamos como prepararlo aquí paso a paso:

#Ingredientes:

  • 8 Huevos
  • 50 cc Aceite de oliva virgen extra Pradolivo
  • CosechaTemprana Picual
  • 150 gr. de azúcar
  • 300 gr. de cobertura de chocolate (mínimo 70% de cacao)

#Elaboración:

  1. Separar las yemas de las claras, reservando las claras en la nevera.
  2. Fundir el chocolate en un cuenco al baño maría suave. Reservar tapado para que no se enfríe.
  3. Batir las yemas con la mitad del azúcar, con varillas, hasta que blanqueen y emulsionen. Añadir el chocolate derretido poco a poco, mezclando con cuidado. Incorporar el Aceite de Oliva Virgen Extra Pradolivo cosecha temprana variedad picual  a la mezcla de yemas y chocolate, removiendo con unas varillas.
  4. Montar las claras a punto de nieve usando las varillas, y añadir el azúcar restante poco a poco.
  5. Mezclar las claras montadas con la mezcla de chocolate, usando una espátula o lengua de silicona para remover cuidadosamente con movimientos envolventes.
  6. Verter en cuencos o en vasitos, y enfriar en la nevera un mínimo de cuatro horas.
  7. Para la gelatina de Naranja natural utilizaremos los siguientes ingredientes: Naranjas, 50 gr. de azúcar, 6 láminas de gelatina y agua.

Elaboración de la gelatina de naranja natural:

  1. Exprimir las naranjas y colar el zumo de naranja para eliminar los restos de pulpa.
  2. Verter el zumo de naranja en un cazo y calentar al fuego sin que llegue a hervir. Añadir en azúcar y remover hasta que se disuelva.
  3. Hidratar las láminas de gelatina en un recipiente lleno de agua fría hasta que se ablanden.
  4. Añadir una a una las láminas de gelatina al zumo de naranja con el azúcar y remover a fuego lento hasta que se integre todo y las hojas de gelatina se deshagan por completo.
  5. Verter la gelatina en un recipiente plano y dejar enfriar en la nevera durante 3 horas.
  6. Cortar en porciones pequeñas cuadradas una vez enfriada la gelatina y añadir encima al mousse de chocolate.

¡Deseamos que os guste!